2002-04-27

ブロッコリーをゆでるとカリフラワーになるのかと若い女性が聞いていました。実は、ブロッコリーとカリフラワーは同じ種で、地中海地域カナリー諸島に分布している葉の小さな元種から品種改良されたものです。ケールの花序の部分を肥大化させたのがブロッコリーで冬取りするものをカリフラワーです。