カーボン・コピー・クローナーのHFSのサポートがなくなる．．．

Macのバックアップアプリの定番と言ってもいいようなアプリ、カーボン・コピー・クローナー(CCC)。

この業界長くいますがデータを失ってから嘆く人が多いんです。なんでバックアップとっておかなかったんだろうって。アプリは再度ダウンロードすればいいんです。OSも同様です。でも、自分で作ったデータだけは２度と取り戻せません。世の中で一番大切なデータは自分で作ったデータです。消えてしまったら戻りません。お忘れなく！

Time Machineでバックアップをとっているのも良いのだけれど、自分は直感的でCCCが好きです。昔からつかっているので慣れているというのもあるのですが。
　

CCCの次期バーションでHFSを未サポート

そのCCCの次期バーション(CCC6？)でHFSをサポートしなくなるようです。
　
ですので、HFSのサポートが必要ならCCC5までを使うか、HFS+以上に移行するかということだと思います。
　

macOS CatalinaではHFSがRead Only

そもそもmacOS Catalinaで、HFSのファーマットは読み込み専用になるとAppleがアナウンスしていますから、それに従ったということだと思います。
　
逆に言えば、HFSにこだわるのであれば、Catalinaにバージョンアップしなければ良いということだと思います。
　
読み込み専用（Read Only）のHFSフォーマットのディスクをバックアップすると、バックアップから復元したディスクというのも読み込み専用ということになります。つまりデータを書き込めないディスクになってしまうわけです。つまり復元の意味をなさなくなるわけです。
　
強いていえばOSX10.6以前のシステムだけバックアップをとれば、もとのシステムどおりに復元できるのかもしれません（ただシステムが新しい日付のログさえ書き込めないので起動出来ない？）。ただ、これならシステムだけインストールすればすんでしまうわけです。
　
バックアップというのは基本的に自分のデータを失わないためのものですから、これまた意味がないように思えます。
　